Annie's Diary

Vím, že jsem se dlouho neozvala, ale přicházím s usmiřovacím darem – receptem na makové a povidlové koláče. Vždycky jsem měla pocit, že bude docela složité je upéct a chce to vážně vysoký level zkušeností s pečením, ale popravdě to bylo snadné, rychlé a tak výborné, že to určitě není naposledy, co je peču. Nebojte se a pusťte se do toho také a dejte vědět, jak to dopadlo. Samozřejmě je recept veganský a k nerozeznání od nevegan. Příště zkusím i další náplně!

Makové a povidlové koláče

Ingredience

Těsto

750g polohrubé mouky
150g vegan margarínu (např. vegan Rama)
42g droždí (jedna kostka)
120g cukru
3 vanilkové cukry
375ml rostlinného mléka
mandle a moučkový cukr na ozdobení

Náplně

Maková:
125ml rostlinného mléka
160g mletého máku
4 lžíce krupicového cukru
1 lžička mleté skořice

Povidlová:
300 g povidel
1 lžička cukru
4 lžíce vody

Příprava

Droždí smícháme s částí teplého mléka a lžící cukru, posypeme moukou a necháme 5 minut odpočinout. Margarín rozpustíme a smícháme se zbytkem mléka. Do směsi zbylých ingrediencí na těsto pak přiléváme kvásek a margarín s mlékem. Jakmile nám vznikne úplně hladké těsto, necháme ho v zakryté míse hodinu kynout na teplém místě. Z vykynutého těsta vytvoříme váleček, který rozdělíme na 4 stejné díly a ty pak na 5 dílů (budeme mít 20 větších koláčků). Z nich vytvoříme kuličky a dnem skleničky (nebo prsty) do nich vytlačíme prohlubeň, kterou naplníme náplní. Okraje potřeme směsí mléka a másla a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 25 minut. Necháme vychladnout a posypeme lehce moučkovým cukrem.

Maková náplň: V rendlíku svaříme mák s cukrem, skořicí a mlékem dokud nebude náplň hustější (cca 10 minut).
Povidlová náplň: Povidla dáme do misky, přidáme skořici a rozředíme vodou.

Jaké jsou vaše nejoblíbenější koláče? Více receptů najdete zde.